#КогдаНесладко Сейчас в Москве ощутимо холодно и сразу хочется чего-то согревающего и насыщенного. Тут я вспомнил про интересный финский рыбный суп. В базе его называют Калакейтто (kalakeitto — «рыбный суп»). Финны часть используют молоко в горячих блюдах, что для нас не так характерно и привычно. Суп ещё называют молочной ухой. А вот на праздники принято готовить лохикейтто (lohikeitto — «лососевый суп»), в него добавляется лосось и сливки. Нетрудно догадаться, почему такая вариация является более праздничной и сытной. Часто пишу о том, что если в блюде сливки остаются чистым и ярким вкусом, я беру Чудское озеро, в них всегда есть приятная сливочность. Например, для такого супа или несладких соусов отлично подойдёт жирность 22%. Лук репчатый — 60 г Лук порей — 80 г Морковь — 150 г Картофель — 400 г Бульон Lea Nature Jardin — 1400 г Треска — 350 г Лосось — 300 г Сливки 22% Чудское озеро — 70 г Укроп свежий 1. Оба вида лука нужно порезать мелко и обжарить на оливковом масле до прозрачности, огонь средний 2. В это время морковь поделить на четыре части вдоль и порезать слайсами, добавить в кастрюлю 3. Через пару минут добавьте картофель, нарезанный довольно крупно 4. Влейте овощной бульон и варите под крышкой до мягкости картофеля 5. Оба вида рыбы порежьте кусочками как картофель, добавьте в бульон и варите пять минут 6. Закончите сливками и большим количеством свежего укропа 📸Фото процесса в комментарии Реклама ООО “Торговая Группа Союз” ИНН 6027094920 erid: 2Vtzqv9xm7R https://vk.cc/cTPebK