Ресторан «Кавальери» - там, где была «Ваниль». Первое, что бросается в глаза, это написание латиницей фамилии шефа. Для меня разница между CAVALIERI и «Кавальери» примерно как между Chardonnay и «Шардоне». Вроде одно и то же, но разница есть. Локация напротив Храма Христа Спасителя. «Ваниль» была легендарной не из-за кухни, хотя она была хороша, а из-за гостей. Я много лет наслаждался, наблюдая за министрами, их женами, братвой разумеется, все с охраной. Такое сейчас редко встретишь. Разве что Тимур Эльдарович с телохранителями, но он артист, а тут вообще не артисты… хотя как посмотреть. Но главное в «Ванили» можно было увидеть настоящих эскортниц, олдскульных. Это не инстаграмные малышки, которым все мужчины должны. Это Женщины, от взгляда на которых тебя бросает в дрожь. Эти статные красавицы внушали восторг и трепет, и я был готов, не раздумывая, отдать им всё, лишь бы попросили. Что тут теперь? Итальянский ресторан с поваром-итальянцем американского происхождения. Меню небольшое: закуски / горячие закуски / пасты / мясо / рыба / десерты. По еде у меня только одно замечание многовато масла. Но, вроде, мои комментарии услышали: это проблема технического открытия, которую, думаю, решат. Интерьер По расположению всё примерно как и было, но стало больше столов. Есть видовые у окон, есть в глубине для бесед. Пространство освоено на 100 процентов, кухню стало видно, и это хорошо. Интерьер удобный, комфортный, свет хороший. Сервис Красивые и радушные хостес, много официантов, внимательная управляющая. Персонала много, и он настроен работать. Тут всё супер. Еда Крудо из хамачи с красным апельсином и редисом 2550. Супер: свежо, с лёгкой кислинкой. Желтохвостая лакедра не подвела. Говяжий рубец с сицилийскими специями и тартином 1000. Не супер, но интересно. Рубец -это моя любовь: дешёвый и странный субпродукт, обожаю. Тут он подаётся с тремя кусками жареного хлеба в масле и напоминает домашнее блюдо от итальянской бабушки. Хлеб был слишком масляный и резал рот изнутри. Пообещали исправить и убрали из счёта, хотя я и не просил. Спагетти с креветками, лимоном, чесноком и петрушкой 2100. Идеально: лёгкая кислинка, много креветок. Паста лёгкая, и я её всю съел, что для меня необычно. Свежая и вкусная. Вишнёвый торт с пряным мороженым 700. Супер-десерт: вкусный, лёгкий, вишнёвый. Вообще огонь. Резюме Я живу рядом, и ресторанов тут немного. Хороших теперь три. Цены тут адекватные, средние для этой локации, а локация сложная. Гуляющие сюда вряд ли будут заходить, а для местных обитателей в самый раз. Жду, когда появятся завтраки и летняя веранда -тут она классная. Хороший ресторан. Буду захаживать в надежде встретить моих любимиц))