Мы сняли для вас тёплую, живую беседу с Андреем Шмаковым — про команду и ресторанный мир глазами одного из самых чутких и сильных шефов. Говорим о карьере и жизни, о том, как рождается доверие на кухне, где заканчивается роль шефа и начинается человек. В разговоре — личные истории, размышления о лидерстве и простые рецепты: маринада для оленины и то, что шеф-повара на самом деле пьют в бане. Скоро на РМ.❤️