Почему продвижение не помогает кафе поднять выручку? В прошлом году у маркетолога в сети стрит фуда запросил для аудита маркетинговую стратегию. Знаете, что мне прислали? Маркетинговый календарь. Кстати, и тот был составлен не для решения задач роста. Сейчас доделываю маркетинговую стратегию для кафе-бистро. С ее помощью владелец поймет, что нужно для роста выручки и прибыли в кафе. Вот что сделал для клиента в рамках разбора: 1️⃣ Провел полный разбор. Продукт, цены, продвижение, позиционирование, бизнес-процессы. Нашел слабые места, из-за чего утекает выручка и прибыль. 2️⃣ Прописал для владельца и управляющего выводы. Слабые места, из-за которых утекает выручка и прибыль - цель маркетинговой стратегии. 3️⃣ Выбрал для развития кафе общую стратегию. - Повысить посещаемость за счет новых целевых сегментов; - Выстроить бизнес процессы в работе с командой. Если в кафе только 2 показателя из всей формулы выручки поднять на 10%, то общая выручка вырастет на 36 %. А это всего 40 новых гостей в день и предложить еще что-то за 60 рублей. 4️⃣ Общую стратегию превратив в план действий. Работа с командой, меню, ценами, позиционированием, продвижением и привлечением. 5️⃣ Новая орг структура. Без нее все останется, как было. В ней будет 4 центра ответственности - центры прибыли, помощи, развития и стратегии. а еще прописал клиенту должностные инструкции и стандарты работы. 6️⃣ Реализация. С удовольствием помогу клиенту внедрить все изменения в работу кафе. СММ, блогеры и другое продвижение это всего лишь 16% маркетинга. Маркетинг - это способ найти слабые места в заведение, связать меню, работу команды, цены и позиционирование с выручкой и прибылью и сфокусироваться на росте. Провести встречу на которой поделюсь тем, как сделать для своего кафе стратегию для роста выручки, прибыли?