📌КАПУСТНЫЕ КОТЛЕТЫ С КАБАЧКАМИ ✅ИНГРЕДИЕНТЫ: 🟡Кабачки молодые - 400 г 🟡Капуста белокочанная молодая - 220 г 🟡Яйцо - 1 шт. 🟡Мука - 60 г (2 ст. ложки с горкой) 🟡Лук репчатый - 100 г 🟡Чеснок - 10 г (2 зубчика) 🟡Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки) 🟡Соль - по вкусу 🟡Перец чёрный молотый - 2 щепотки 🟡Петрушка свежая - 10 г ⚡️ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Количество чеснока и специй регулируйте по своему вкусу. Зелень подойдёт любая; 2. У кабачков обрежьте хвостики. Кабачки натрите на тёрке, переложите в глубокую миску. Посолите (0,25 ч. ложки) и хорошо перемешайте. Оставьте на 10-15 минут, чтобы кабачки дали сок; 3. В кастрюле доведите до кипения воду, посолите (0,25 ч. ложки). Капусту разрежьте крупными кусочками, опустите в кипяток. Варите 3 минуты после повторного закипания; 4. Откиньте капусту на дуршлаг, промойте холодной водой и отожмите лишнюю жидкость; 5. Капусту нарежьте произвольными кусочками и отправьте в глубокую миску; 6. Кабачки отожмите от образовавшегося сока и добавьте к капусте; 7. Лук и чеснок очистите. Лук нарежьте средними кусочками. Добавьте оба ингредиента к остальным овощам; 8. Туда же разбейте яйцо; 9. Измельчите овощи погружным блендером до однородной консистенции. Ничего страшного, если останутся небольшие кусочки овощей; 10. В измельчённую массу всыпьте муку, перемешайте. Количество муки регулируйте по консистенции теста. Если в овощах больше жидкости, муки понадобится немного больше; 11. Петрушку мелко нарежьте. Добавьте к остальным ингредиентам. По вкусу посолите (учитывайте, что кабачки и капусту уже солили) и поперчите. Перемешайте; 12. Получается густоватая масса которая не течёт и хорошо держит форму; 13. Влажными руками сформируйте заготовки желаемой формы. В сковороду влейте растительное масло, хорошо разогрейте. Выложите овощные заготовки и жарьте на огне чуть ниже среднего 3-4 минуты с одной стороны; 14. Переверните и жарьте в том же режиме до румяной корочки с другой стороны; 15. Выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. (Получилось 13 небольших котлет.); 16. Капустные котлеты с кабачками готовы – подавайте к столу. Их можно дополнить сметаной или другим подходящим соусом. Котлетки отлично гармонируют со свежими или маринованными овощами. Приятного аппетита!❤️