По следам благополучно вернувшихся домой ребят из Мовии. Напоминаем, что делать с Пуро и что делать, если какой-то из пунктов упустили! 1 - мы доставляем вам Пуро в специальной картонной тубе. Она нужна для того, чтобы вы могли хранить бутылки горлышком вниз. Хотя бы за 24ч до сервиса бутылка должна оказаться вниз головой. Это эффект ремюажа - осадок будет стекать к горлышку. 2 - бутылка должна быть хорошо охлаждена. Почему? - ответят цифры! Давление при 2 градусах - 0,5 бар. Давление при 20 гр - 7 бар. Так что если бутылка будет теплой, будет бум! 3 - открывать можно специальной кочергой - пуристом. Но Лан считает, что руками выходит даже лучше и аккуратнее. Открываем в воду. Инструкция вот здесь. 4 - если вдруг бутылка хранилась на донышке, осадок будет на дне. Тогда не надо делать дегорж в воду, получим муть в бокале. Тогда стараемся минимально болтать бутылку при переносе на сервировочный стол, открываем ее, аккуратно спуская давление, как петнат, а потом переливаем в декантер. В бокале опять чистое Пуро (тавтология), а на дне бутылки - осадок. Ну и напоминаем, что Пуро оставляется на осадке не просто так. Винодел перекладывает на сомелье дегоржаж, чтобы дать вину провести максимальное время на родном осадке, хранить молодость, развиваться и жить! Смело и красиво! Мы такое любим!