🥚 Солянка сборная мясная Насыщенный, ароматный суп с пикантной кислинкой — настоящая классика! Густой, сытный и невероятно вкусный. 🔥 🥗 Ингредиенты: 🥩 Говядина на косточке — 500 г 🌭 Колбаса варёная — 200 г 🍖 Колбаса копчёная — 200 г 🍗 Сосиски/сардельки — 2–3 шт 🥒 Огурцы солёные — 3–4 шт 🧅 Лук репчатый — 2 шт 🍅 Томатная паста — 2 ст. ложки 🫒 Оливки (без косточек) — 100 г 🍋 Лимон — несколько ломтиков 🌿 Каперсы — 1 ст. ложка (по желанию) 🥕 Морковь — 1 шт (опционально) 🧂 Соль, перец горошком, лавровый лист 🌱 Зелень (укроп, петрушка) для подачи 🥣 Сметана для подачи 🍰Приготовление: 1. Свари бульон: говядину залей холодной водой (около 2,5 л), доведи до кипения, сними пену. Вари на медленном огне 1,5–2 часа. Готовое мясо вынь, отдели от кости и нарежи кубиками. Бульон процеди. 2. Пока варится бульон, нарежь все мясные продукты (колбасы, сосиски) соломкой или кубиками. Лук и морковь (если используешь) мелко нарежь. Огурцы нарежь соломкой. 3. На сковороде разогрей немного масла, обжарь лук до прозрачности. Добавь томатную пасту, перемешай и готовь пару минут. Затем добавь огурцы, влей немного бульона и туши под крышкой 10–15 минут. 4. В кастрюлю с кипящим бульоном выложи заправку из лука и огурцов, добавь нарезанные мясные продукты (колбасы, сосиски, кусочки говядины). Дай закипеть, вари 5–7 минут. 5. Добавь оливки, каперсы, лавровый лист, перец горошком. Попробуй на соль — обычно солёные огурцы дают достаточно соли, но при необходимости досоли. Вари ещё 2–3 минуты. Выключи огонь и дай настояться под крышкой 15 минут. #солянка #суп #рецепты #еда #вкусно #обед #первое #домашняякухня Подавай горячей, в каждую тарелку положи ломтик лимона, ложку сметаны и посыпь свежей зеленью! 🔥 Вкусные Рецепты ☺️