🥘 Лагман домашний — сытная лапша с овощами и нежной говядиной Наваристый бульон, ароматные специи и тягучая лапша — этот лагман согревает изнутри и пахнет настоящим праздником! Готовится как большое кулинарное приключение, а съедается за один вечер.🍜 🍛Ингредиенты (на 4-6 порций): • 🥩 Говядина (лопатка или голяшка) — 600 г • 🧅 Лук репчатый — 2 шт. • 🥕 Морковь — 2 шт. • 🫑 Перец болгарский — 2 шт. • 🍅 Помидоры — 3-4 шт. (или 3 ст. л. томатной пасты) • 🥔 Картофель (по желанию) — 2 шт. • 🧄 Чеснок — 4-5 зубчиков • 🌶 Острый перец (чили) — по вкусу • 🌿 Соль, перец, зира, кориандр, паприка • 🍜 Лапша для лагмана(можно взять обычные спагетти)— 400 г • 🌱 Зелень (кинза, петрушка, базилик) — большой пучок • 🛢 Масло растительное для жарки 🍰 Приготовление: 1. Мясо нарежьте небольшими кусочками. Лук — полукольцами, морковь и перец — соломкой, помидоры — кубиком. Если используете картофель, нарежьте его брусочками. 2. В казане или глубокой сковороде разогрейте масло. На сильном огне обжарьте мясо до румяной корочки (5-7 минут). 3. Добавьте к мясу лук, жарьте до прозрачности. Затем добавьте морковь и болгарский перец, готовьте еще 5 минут, помешивая. 4. Выложите помидоры (или пасту), измельченный чеснок и острый перец. Всыпьте специи: соль, зиру, кориандр, паприку. Тушите 3-4 минуты. 5. Залейте все кипятком так, чтобы вода покрыла содержимое на 3-4 см. Если добавляете картофель, бросьте его сейчас. Доведите до кипения, убавьте огонь и томите под крышкой 40-50 минут. 6. Отдельно отварите лапшу (5-7 минут), откиньте на дуршлаг. 7. В глубокую тарелку выложите горсть лапши, щедро залейте подливой (ваджой) с мясом и овощами. 8. Обильно посыпьте рубленой зеленью и подавайте с кусочком лепешки. #лагман #азиатскаякухня #обед #суп #мясо 💡 Секрет от шефа: Чтобы бульон получился насыщенным и ароматным, овощи для заправки (ваджи) нужно жарить не спеша, на среднем огне, чтобы они отдали маслу весь вкус. А главный секрет идеального лагмана — отдельно подать на стол уксус, разбавленный водой, или сок лимона: пара капель перед едой сделает вкус блюда невероятно ярким! ❤️ Вкусные Рецепты ☺️