Почему я не назначаю «чистое питание» (и что я делаю вместо этого) Когда вы говорите кому-то, что занимаетесь бодибилдингом, они сразу думают, что вы едите только продукты из «олдскульного меню для качков». Большинство людей считают, что куриная грудка, яичные белки, коричневый рис, брокколи и овсянка — это единственные разрешённые продукты Всё, что не входит в этот список, часто называют «грязным питанием» или «читмилом» Но разделение продуктов на «хорошие» и «плохие» продиктовано скорее культурой и трендами, чем наукой Ну и полным невежеством. Поскольку думать так во время открытых источников научной информации для человека с критическим мышлением просто не позволительно Мир не исправить, я знаю Но со своими клиентами я работаю так, чтобы они навсегда отказались от мышления в духе «чистого питания» В своей основе это проблема бинарного мышления Концепция «чистого питания» работает, только если некоторые продукты считать «грязными» Проблема в том, что эти ярлыки часто произвольны Например: белый хлеб, белый рис и белый картофель часто демонизируют, хотя по питательности они очень близки к своим более ярким собратьям Нет никакой «магии» в тёмном хлебе, тёмном рисе или батате. Их состав гораздо более схож, чем индустрия здорового питания хочет, чтобы вы верили Когда вы придаёте еде моральный оттенок, вы создаёте негибкое мышление, которое на самом деле вредит долгосрочной приверженности диете и результатам Фактически, исследования показывают, что более жёсткие диетические ограничения (характеризующиеся фиксированными планами питания и мышлением «всё или ничего») связаны с более высоким жировыми накоплениями и более частыми эпизодами переедания по сравнению с более гибкими стилями диетических ограничений Вместо того чтобы фокусироваться на том, чтобы такого исключить чтобы похудеть, я учу, чтобы вы сосредоточились на том, что включить Чтобы достичь своих целей, не теряя рассудка, вам нужно понимать общую картину диетических паттернов, а не изолированных ингредиентов Вот как я выстраиваю устойчивую диету, ориентированную на результат своих подопечных: Сначала достигаем минимумов: Вместо жёсткого списка «разрешённых» продуктов убеждаемся, что вы покрываете свои ежедневные минимальные потребности в белке, клетчатке и незаменимых жирах Как только эти уровни достигнуты, смело включаем любые продукты, которые вам нравятся и которые хорошо вас насыщают, в пределах ваших калорий Уделяем приоритетное внимание плотности (сытости) питательных веществ: Ставим цель включать в рацион разнообразные фрукты, овощи, цельнозерновые продукты и нежирные белки Если ваша базовая диета состоит из них, случайные послабления не сведут на нет ваш прогресс Это может быть даже необходимо, если вы стремитесь к большему количеству калорий в фазе набора массы В КБЖУ мы настолько точны, насколько это необходимо (но не более): Ключ в том, чтобы быть настолько точным, насколько это требуется для нашей конкретной цели Бодибилдеру за три недели до выхода на сцену нужна большая точность, чем тому, кто находится в межсезонье Помните, что большая жёсткость и контроль не всегда означают, что вы будете более успешны Дополнительный стресс и усилия могут дать обратный эффект, непреднамеренно препятствуя вашему долгосрочному прогрессу Вывод Не существует «плохих» продуктов самих по себе; есть только несбалансированные диеты Ни один отдельный продукт сам по себе не может измеримо разрушить ваше здоровье или телосложение Только доза и частота — это факторы, которые могут создать проблемы в долгосрочной перспективе Истинное гибкое питание — это адаптивность, а не одержимость Оно позволяет вам ориентироваться в социальных ситуациях и жизненных обстоятельствах без чувства вины за «нарушение» жёсткого плана Готовы перестать скрежетать зубами от однообразной курицы и брокколи? Научитесь мастерски управлять наукой питания для своего тела без произвольных правил у меня на индивидуальном сопровождении Пишите мне в личные сообщения и обсудим @DmitryPutylin