🥔Картофель: белый, красный, желтый. Какой полезнее? 🧐 Давайте разбираться: ⤵️ 👆Оказывается, важен цвет мякоти, который дает определенные преимущества: ◽️В сортах картофеля с белой мякотью нейтральный вкус и больше всего КРАХМАЛА 🔸В сортах с желтой — более сладковатый вкус и повышенное содержание Лютеина, который полезен для зрения ♦️В сортах с красноватой — более плотная структура. Почти не разваривается и в нем повышенное содержание антоцианов (антиоксидант), полезных для укрепления сосудов и иммунной системы 🟪В сортах с фиолетовой мякотью — необычный ореховый вкус, а цвет почти не меняется при варке. Максимальное содержание антиоксидантов, которые полезны для сердца, сосудов и иммуннитета. 😳А вот Цвет кожуры картошки — сортовой признак, который не оказывает практически никакого влияния на качество продукции 🤔Какой выбрать? - Для пюре – белый или желтый. - Для салатов – красный или розовый. - Для жарки – желтый или красный. - Для пользы и красоты – фиолетовый. Если хочешь экспериментировать, попробуй запечь фиолетовый картофель – он выглядит необычно и очень полезен😊