Обманы пищевой индустрии о которых нужно знать В эфире ваша любимая рубрика. Раз уж заговорили про рис давайте разберём ещё один популярный маркетинговый миф. Нам продают идею, что бурый (коричневый, дикий) это полезно и про здоровье, а белый почти зло. Но не тут то было. Есть нюансы. Рис, это растение, которое очень активно накапливает мышьяк из почвы и воды (за счет специфики выращивания на залитых водой полях) И проблема в том, что большая часть мышьяка находится именно во внешней оболочке зерна. Бурый рис, это рис, у которого оболочку как раз не убрали, в отличие от белого, очищенного. При этом бурый продаётся как «полезный», хотя дает большую нагрузку тяжёлыми металлами, если есть его регулярно. А еще, бурый рис проходит меньше этапов обработки, чем белый. И по сути должен стоить дешевле, но нет, на полке всё наоборот, его продают дороже, потому whole grain отлично продаётся. Не зря японцы, одна из самых здоровых и долгоживущих наций в мире, едят именно белый рис, причем чаще холодный или уже остывший - суши, бенто, онигири (чем это полезно читать тут). А вы какой рис чаще едите? Рассказывайте. Pretty Wellness