КОСТНЫЙ БУЛЬОН Костный бульон варят именно из костей, потому что в них содержится то, чего нет (или очень мало) в мясе — структурные белки, минералы и соединительные ткани, которые при длительной варке переходят в жидкость и придают ей особые свойства. 💛 Костный бульон — невероятно полезен для здоровья: он питает кости, суставы, зубы, кожу, волосы, желудок, кишечник, печень, сосуды и нервную систему. Это мощный источник коллагена, витаминов и минералов. Это настоящий эликсир молодости✨ Ингредиенты: ✅Говяжьи мозговые кости — 1 кг ✅Суставные (потовые) кости — 1 кг (Можно использовать любые, которые подходят для костного бульона) ✅Яблочный уксус (натуральный, нефильтрованный) — 5 ст. ложек ✅Вода — 6–8 литров ✅Лавровый лист, соль по вкусу, корень петрушки, чёрный перец, лук, чеснок, болгарский перец, морковь — любые любимые овощи и специи Приготовление: 1️⃣Помойте кости и запеките их в духовке при 180°C ~ 40 мин с чесноком. Это придаст бульону цвет и насыщенный вкус. 2️⃣Переложите запечённые кости в кастрюлю, залейте водой, добавьте уксус и оставьте на 30 минут — уксус помогает извлечь минералы из костей. 3️⃣Доведите до кипения, снимите накипь, уменьшите огонь до минимума. 4️⃣Варите минимум 10 часов (лучше 12–16). Чем дольше, тем больше пользы.Я варю не менее 16 часов. 5️⃣За пару часов до конца добавьте овощи, лавровый лист и специи, посолите по вкусу. 6️⃣Процедите готовый бульон через сито. 7️⃣Разлейте по банкам и храните в морозилке до 3–6 месяцев. 8️⃣Перед употреблением разморозьте, добавьте любимую зелень 🌿 и яйцо 🥚 — будет питательно и вкусно! 🍲 Использование: ✨ В супах-пюре ✨ В рагу и гуляшах ✨ Просто как питательный напиток между приёмами пищи. 🎞️Приятного аппетита!🎞️ 📎Ставьте♥️ 📎Делитесь в комментах, что у вас получилось 📎Отмечайте меня в инсте👉 Sinitsynaz 📎И прикрепляйте ссылку на канал в своих сториз 👉 https://t.me/poleznye_recepty Мой экспертный канал Мой экспертный канал Мой экспертный канал #КостныйБульон #ЗдоровоеПитание #КетоРецепты #Зож #ИнтервальноеГолодание #Нутрициология #НутриШеф #ХудеюЛюдей #ВашЛичныйЗожНаставник #Коллаген #ПолезноИВкусно #МеняюЖизниЛюдей