Карбонат больше не покупаю! Готовлю его сама! Вкусный, натуральный, готовится очень легко! Сохраняй 👇 Вырезка свинины-1,5 кг. Соль нитритная-15 гр. Соль обычная-15 гр. Мясо моем, обсушиваем бумажным полотенцем. Даа вида соли перемешиваем и втираем в мясо. Далее мясо туго заворачиваем в пищевую пленку в слоем 7-8! И убираем в холодильник ровно на 7 дней!!! Далее нам понадобятся: Паприка сладкая Черный молотый перец Сушеный чеснок Специи для мяса По истечении семи суток достаем мясо из пленки, оно приобретает приятно красноватый цвет. Втираем со всех специи и отправляем запекаться на пергаментной бумаге при Т 90 С ровно 3 часа! Через 3 часа получается оболденная буженина, которую можете использовать и для бутербродов, и для салатов! Сохраняй и обязательно приготовь!