СВИНАЯ ОТБИВНАЯ С БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТОЙ Главный секрет обеих составляющих блюда - не передержать! Если передержать капусту, у неё появится тот самый неприятный сернистый вкус, а мясо высохнет. 🍴Разрезать кочанчики капусты пополам, выложить в один ряд в смазанную маслом форму, соль-перец, сбрызнуть маслом. И запечь при 200 градусах 10-12 минут, пока чуть не поджарятся края. 🍴Тем временем обжарить свиные отбивные (солить их нужно заранее, примерно за 30 минут, но можно и накануне) с обеих сторон по паре минут на сильном огне, до румяной корочки. Переложить в отдельную форму. 🍴Смешать примерно 100 г сметаны с 60-80 г майонеза, 1 ч. л. неострой горчицы (дижонской или баварской), соль-перец. 🍴Достать полуготовую капусту, смазать сметанным соусом. Оставшимся соусом покрыть отбивные (можно под соус положить очень тонко нарезанный лук). 🍴Запекать всё ещё 10 минут. Готово! Если хотите убедиться в правильной прожарке свинины, воспользуйтесь термометром: внутри температура должна дойти до 63-65 градусов. Вкусный у меня вчера был ужин 😊