БЫСТРЫЕ ЛЕПЕШКИ ИЗ ОСТАТКОВ ЗАКВАСКИ (наан) Так как закваску нужно регулярно кормить и она быстро разрастается - у тех, кто много печет, зачастую остается лишняя. Не спешите её выкидывать! (вы цены на муку видели вообще????) Дискард (лишняя закваска) прекрасно хранится в холодильнике до недели - необязательно между кормлениями срочно придумывать, что из него приготовить. Можно просто отложить лишнее в контейнер и в холодильнике он вас прекрасно дождется:) Из лишней закваски можно приготовить кучу вкусных и полезных, а главное - быстрых рецептов)) Вот один из них! #eraрецепты ингредиенты: -дискард (лишняя закваска на любой стадии активности) 150гр -мука 155гр -молоко 75гр или греческий йогурт 90-100гр (в зависимости от густоты йогурта) -разрыхлитель 8-9гр -соль 4гр опционально: -сливочное масло для смазывания (очень вкусно, но если следите за жирами - можно не смазывать) -практически любая начинка, что вам придёт в голову - я мешаю сыр, творог, зелень и чеснок. на количество теста в рецепте вам понадобится 150-200гр начинки -Смешиваем все ингредиенты до равномерного, гладкого теста. Оставляем отдохнуть на 20 минут. -Делим наше тесто на равные кусочки. -Каждый кусочек чуть растягиваем в руках и кладем внутрь начинку. Залепляем её вовнутрь и скатываем из получившегося теста колобочек. -Ставим сковородку разогреваться на низко-средний огонь, в отдельной емкости топим сливочное масло, если планируем смазывать им лепешки. -Присыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем лепешки (можно прямо тоненько, можно чуть потолще). Жарим на сухой сковороде до румяности с обеих сторон (по 1-3 минуты), горячие лепешки смазываем сливочным маслом. Эти лепешки прекрасно замораживаются/хранятся в холодильнике без потери вкусовых качеств или текстуры. Замечательно дополняют различные карри, рагу; вкусно совмещаются с разными завтраками и перекусами. Приятного аппетита ❤️