🍃 Специи и травы: что разрешено на каждом столе Что такое специи и зачем они нужны? Специи и травы - это не просто вкус. Они содержат антиоксиданты, улучшают пищеварение, обладают противовоспалительными свойствами. Но при заболеваниях ЖКТ, печени, почек многие из них становятся опасными. Почему специи ограничивают при болезнях? Острые и пряные приправы раздражают слизистую желудка, стимулируют выработку желчи, повышают кислотность, усиливают воспаление. При гастрите, панкреатите, холецистите это провоцирует обострения. Поэтому в лечебном питании специи строго контролируются. 🔔Какие специи разрешены на столах Певзнера: 🌱Петрушка: столы №2,3,4,6,7,8,9,10,11,12,13,15, с ограничением - №1,5 🌱Укроп: столы №1-15 🌱Лавровый лист: столы №2,3,4,6,7,8,9,10,11,12,13,14,15 🌱Базилик: столы №1-8, 10-15 🌱Розмарин: столы №1-6, 9-11, 14,15, с ограничением - №7,8,12,13 🌱Корица: столы №2-9, 10-15 🌱Куркума: столы №2,3,4,8-13,15 🌱Кардамон: столы №2,3,4,6,8-15 🌱Тимьян: столы №2,3,4,6,8-15 🌱Бадьян: стол №1-15 🌱Мускатный орех: столы №1-7, 9-11, 14,15, с ограничением - №8,12,13 🌱Горчица: столы №4,9,11,12,14 🌱Паприка: столах №4,9,11,12,14 🕊️Главное правило: даже разрешённые специи используют минимально и только вне обострений. Берегите своё здоровье! Надеемся, этот пост поможет вам готовить вкусно и безопасно. Пусть каждый приём пищи приносит не только удовольствие, но и пользу вашему организму 💚 #специи@pevsner_ru