В эти выходные в наши серверы будет литься кофе от французского обжарщика Substance из одноимённой кофейни. Пара слов о Substance. За стойкой можно встретить Йоахима – он единственный обжарщик и бариста заведения. Настоящий фанат своего дела! Напитки на основе эспрессо будут сварены на кофемашине Slayer, а для V60 предложат впечатляющий выбор зерна. Частичка Франции долетела до Власова, 47, и в эти выходные мы будем предлагать вам два лота от Substance: • Кения Гичерори из восточной провинции Эмбу. Разновидность: SL28, SL34, Руиру 11, Батиан. Зерно обработано мытым способом, во вкусе – томаты, ревень, лимон и щепотка специй; • Эфиопия Буртукаана Горо Бедеса натуральной обработки. Разновидность: хейрлум. Во вкусе – голубика, слива, тёмный виноград и вновь специи. А чтобы добавить немного роскоши, подавать воронку мы будем с полутвёрдым сыром Тет-де-Муан от Raclette Alpage, нарезанным с помощью специального ножа – жироль. Нежный, с орехово-цветочными нотками, этот сыр органично дополнит вкус кофе. Стоимость V60 на зерне от Substance с сыром Тет-де-Муан – 750₽. Приходите наслаждаться вкусом вместе с нами!🩵 UPD: осталась одна воронка на Кении!