Рестораны теряют клиентов: готовая еда и ритейл меняют правила игры Факт: В 2025 году количество заказов в московских кафе и ресторанах сократилось на 5% по сравнению с предыдущим годом, в то время как рынок готовой еды в России вырос на 32% за первые девять месяцев того же года. Потребители всё чаще отдают предпочтение готовой еде из супермаркетов и фастфуду, что приводит к снижению посещаемости традиционных ресторанов. Ритейлеры активно инвестируют в производство готовых блюд, открывают кафе внутри магазинов и экспериментируют с новыми форматами, чтобы удовлетворить изменяющиеся потребности клиентов. Ресторанам необходимо адаптироваться к новым реалиям, предлагая более доступные и удобные форматы обслуживания, а также интегрируя элементы ритейла и готовой еды в свой бизнес. Как ваша компания планирует реагировать на растущую конкуренцию со стороны ритейлеров и изменяющиеся предпочтения потребителей?