🥮 Булочки с кремом из "Дракон-горничная Кобаяси" 🧹 ☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️ Тесто 🌾 Мука — 300 г 🥛 Молоко тёплое — 160 мл 🍬 Сахар — 40 г 🧂 Соль — ½ ч. л. 🍞 Сухие дрожжи — 6 г 🥚 Яйцо — 1 шт 🧈 Сливочное масло (мягкое) — 40 г Крем 🥛 Молоко — 300 мл 🥚 Желтки — 2 шт 🍬 Сахар — 60 г 🌽 Кукурузный крахмал — 20 г 🌼 Ваниль 🧈 Сливочное масло — 15 г ☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️ 🍰 В тёплое молоко добавь дрожжи + 1 ч. л. сахара, оставь на 10 минут. 🍰 Смешай муку, сахар, соль. 🥚 Добавь яйцо и дрожжевую смесь. Замеси. 🧈 Когда тесто станет однородным — добавь масло и вымешивай 10–12 минут. 🍞 Накрой и оставь на 1–1,5 часа — пока не увеличится в 2 раза. 🫖 Нагрей молоко почти до кипения. 🥚 Отдельно смешай желтки + сахар + крахмал. 🍰 Влей немного горячего молока в желтки, перемешай. 🍰 Верни всё в сотейник и вари на среднем огне, помешивая, пока не загустеет. 🧈 Добавь масло и ваниль. 🎞 Накрой плёнкой и полностью остуди.(Крем должен быть густой, чтобы не вытекал.) 🍰 Тесто раздели на 6 шариков. Раскатай каждый в овал. 🧁 В центр выложи 1–2 ст. л. крема. ❤️ Защипни как пирожок и переверни швом вниз. ✂️ Сделай сверху 3–4 неглубоких надреза. 🍞 Оставь ещё на 30–40 минут. 🥐 Смажь яйцом 🥮 Выпекай при 180°C ~15–18 минут. До золотистой корочки. #десерт@otakukitchen #сложно@otakukitchen #драконгорничнаякобаяси@otakukitchen ❤️ Поддержать канал бустом 💞 Поддержать видео в тик токе