Сегодня про удачные комбинации в еде. Тушёные овощи (особенно крестоцветные) и тофу - очень удачное сочетание, так как они дополняют друг друга по белкам, витаминам и клетчатке. ✔️Друзья, если вы позаботитесь о том, чтобы каждая ваша тарелочка была сбалансированной, сытной и полезной, то поверьте: проблем с лишним весом, пищеварением, уровнем энергии у вас не будет. Тофу обеспечивает лизин(незаменимая аминокислота), а овощи (например, брокколи, фасоль) - метионин. Вместе формируя полноценный белок. Лизин участвует в синтезе белков, коллагена и карнитина, поддерживая рост тканей, заживление ран и производство энергии из жиров. Он улучшает усвоение кальция, железа и цинка, укрепляет иммунитет и помогает в борьбе с вирусами. Метионин служит источником серы для синтеза цистеина, глутатиона, холина, адреналина и креатина, поддерживая детоксикацию печени и антиоксидантную защиту. Комплементарен лизину из сои, образуя полноценный растительный белок. И ещё: именно тушение, как вариант приготовления пищи, мне нравится больше всего: он сохраняет до 90% нутриентов. Шпаргалка «сколько тушить овощи»: ➡️Морковь: 15–20 мин (кусочки 1–2 см) ➡️Картофель: 20–25 мин (кубики 2 см) ➡️Капуста белокочанная: 15–20 мин ➡️Брокколи/цветная капуста: 8–12 мин ➡️Кабачки/баклажаны: 12–15 мин (ломтики около 1 см) ➡️Болгарский перец: 8–10 мин (полоски, крупные кусочки) ➡️Лук/чеснок: 5–8 мин ➡️Помидоры: 6–10 мин ➡️Стручковая фасоль: 10–12 мин Тофу добавляю в конце. И обязательно специи, для вкуса и лучшего усвоения. Сохраняйте и готовьте вкусно/полезно каждый день!🙏