ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ПШЕНИЧНОГО ХЛЕБА ИЗ МУКИ ПЕРВОГО СОРТА. Всё начинается с опары. Всего три компонента — хмелевая пшеничная закваска, тёплая вода (34 °C) и отборная пшеничная мука первого сорта — соединяются в однородную массу и оставляются для брожения на 3-5 часов зависит от температуры при температуре 19-21 °C и влажности 40-51% 5 часов. За это время дрожжевые и молочнокислые культуры пробуждаются, запуская ферментацию, которая придаст хлебу глубокий вкус, лёгкую кислинку и неповторимый аромат.