Помню, когда только пришла работать в общепит, была у нас мойщица узбечка. И порой, по настроению, в свободное время от мытья посуды она готовила на команду разные блюда: плов, лагман, манты, шурпу, лепешки. И я тогда так удивлялась и восхищалась - ну как так? Она все это на глаз готовит и получается всегда так вкусно. Что это за мастерство такое? Спустя время я повзрослела, набралась опыта и стала такой же, как та наша мойщица. И знаете, так горжусь собой! Это ведь, не побоюсь этого слова, великое мастерство - уметь на глаз сделать конфетку. И все приходит с большим опытом. И так не только в кулинарии - а во всех сферах. Терпение и труд все перетрут. Дисциплина и любознательность решают - талант не всегда.