🍏 С некоторых пор полюбил я печеные яблоки... Всесезонный фрукт, всегда есть в продаже, вкусно, заменяет десерт, когда хочется чего-то сладенького... Да и готовится быстро: удалить сердцевину, в углубление добавить то, что любите: любые ягоды, финик, сметану или творог. Я люблю без добавок, лишь слегка корицы. Что самое полезное в яблоках❓ Это клетчатка! её в яблоках 2–4 г: растворимая (пектин) и нерастворимая (целлюлоза и лигнин), которая расположена в основном в кожуре, и не только улучшает перистальтику, но и оказывает благотворное влияние на микробиоту толстой кишки. И да, яблоко темнеет не из-за железа (как принято думать), а из-за наличия полифенолов и ферментов. Железа в яблоках очень мало! Чтобы покрыть суточную норму только яблоками, пришлось бы съедать в день несколько кг этих фруктов, что физически невозможно. ☝️ Что важно: свежие яблоки содержат фруктаны (часть группы FODMAP, писал про диету подробно здесь), поэтому у людей с чувствительным пищеварением (СРК и СИБР) могут вызывать вздутие и газообразование. В таком случае ЯБЛОКИ ЛУЧШЕ ЗАПЕКАТЬ! Термическая обработка творит чудеса: 🍎 Часть фруктанов разрушается - живот скажет спасибо. 🍎 Клетчатка становится мягче и не царапает чувствительный кишечник. Что дает пектин❓ Попадая в жкт, он превращается в гелеобразную массу и действует как ПРИРОДНЫЙ СОРБЕНТ: 👍 прекрасно нормализует стул (при чем и при диарее и при запоре), связывает излишки холестерина, глюкозу, токсины (после отравлений, химиотерапии и пр.) и выводит их из организма. Кроме того, пектин напрямую кормит наши полезные бактерии - и в печеных яблоках он становится только доступнее. 🔅 Во многих интегративных протоколах поддержки онкопациентов часто используют модифицированный пектин. Это особая форма, которая усваивается иначе, чем пектин из печеного яблока. И по некоторым исследованиям он способен ослаблять тяжелые побочные эффекты химиотерапии, не снижая, а даже усиливая ее противоопухолевое действие. Так что, если хотите сократить количество «магазинных» сладостей и при этом порадовать свою семью полезным десертом, то попробуйте печёные яблоки🍏 и поделитесь своим рецептом!