СУТЬ СЕЗОННОГО РАЦИОНА не только питаться тем, что растет в этот период. Важно помогать работе организма после предыдущего сезона на будущее. Вы знали, что именно весной физиологически происходит активный рост волос, обновление клеток кожи. Чтобы к жаркому летнему периоду мы были готовы. Это наша защита и выживание. Но у большинства весной волосы начинают выпадать.. Даже дети активнее растут весной. Зимой из-за холодов мы активно грелись плотной, более тяжелой и жирной едой, чем в теплый период. Это тоже наша эволюционная потребность: выживать. Мы меньше: двигались, получали солнечный свет и свежие продукты с грядки. Конечно, после такого периода печень и лимфа нуждаются в поддержке. И волосы, ногти, органы, не будут настолько активными, чтобы стремительно обновляться. На помощь приходит весенний рацион. Цель весеннего питания: согреть, разогнать застои, насытить витаминами без утяжеления, улучшить лимфоток и уменьшить отеки, активировать детоксикацию печени. Потому что эти процессы крайне важны для иммунитета, роста и обновлении клеток организма. Весной нужен легкий белок и полезные жиры, чтобы не нагружать уставшую печень. Нужны неослизняющие крупы (гречка-супер, а овсянка будет усугублять и без того застойную лимфу). Нужны специи, стимулирующие пищеварение, работу детоксикационных систем, но при этом согревающие: имбирь, куркума, перец, розмарин. Нужны горькие травы, стимулирующие желчеотток и микрозелень как источник витаминов и микроэлементов. Весеннее питание помогает организму мягко переключиться с зимнего режима (повышенное воспаление, замедленный лимфоток, лишний вес) на летний (активный метаболизм, высокая антиоксидантная защита).