Спасибо за вопрос! Любовь к фастфуду можно сказать "заложена в нас самой природой". Вернее здесь используются принципы, заложенные в нас природой: ✔️Добавленные усилители вкуса воздействуют на рецепторы гораздо сильнее, чем обычная домашняя еда. Тот же глутамат натрия. Он создает вкус «умами» — мясной, сытный, белковый вкус. Это делает вкус еды гипертрофированно ярким, а обычная домашняя еда потом кажется пресной. ✔️Ароматизаторы создают манящий запах, который чувствуется очень далеко и привлекает нас. ✔️Плюс идеальное соотношение жира, соли и сахара, которое вызывает максимальный выброс дофамина. ✔️В нас эволюционно заложена тяга к калориям. Поэтому нас очень привлекает высококалорийная еда. А это прежде всего сладкое и жирное. ✔️К тому же жирный и сладкий вкус для нас является безопасным. Мы предрасположены выбирать еду с таким вкусом, в отличие от кислого и горького (всё неспелое и испорченное имеет кислый вкус, всё ядовитое - горький). ✔️А сочетание высокой калорийности (жир) и быстрой энергии (углеводы) как в чипсах и картофеле фри - это ж "идеальное топливо" по мнению нашего древнего мозга. ✔️Ну и еще пищевые технологи поработали над текстурой еды: хрустящая корочка снаружи и мягкая середина внутри (картофель фри, наггетсы, луковые кольца). Такой вкусовой контраст также вызывает у мозга мощный выброс дофамина. Короче всё завязано на гормонах радости. Психологически такая еда ассоциируется с праздником и радостью Как тут можно устоять?!🤷‍♀️