🍲🌿🌸🌸🌸🌸🌸 Курица по-тоскански в сливочном соусе с картофельным пюре Нежная куриная грудка в насыщенном сливочном соусе со шпинатом, грибами и вялеными томатами — блюдо с итальянским характером, которое отлично подходит и для уютного семейного ужина, и для подачи гостям. Подаётся с воздушным картофельным пюре, впитывающим каждый оттенок вкуса соуса. 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 Курица и соус: 🧡 1 крупная куриная грудка (разрезать вдоль пополам) 🧡 2 ст. л. оливкового масла 🧡 1 ст. л. сливочного масла 🧡 1 средняя луковица, мелко нарезанная 🧡 2 зубчика чеснока, измельчённые 🧡 6–7 шампиньонов, нарезанных ломтиками 🧡 80 г вяленых томатов в масле 🧡 90 г свежего шпината 🧡 180 мл сливок 30–33% 🧡 1 ст. л. паприки 🧡 1 ч. л. итальянских трав 🧡 40 г тёртого пармезана 🧡 соль и чёрный перец — по вкусу Картофельное пюре: 🧡 5 средних картофелин (около 700 г), очищенных 🧡 2 ст. л. сливочного масла 🧡 60 мл сливок 🧡 3 ст. л. тёртого пармезана 🧡 1 ч. л. лукового порошка 🧡 1 ч. л. чесночного порошка 🧡 соль и чёрный перец — по вкусу 🧡 зелёный лук или шнитт-лук, мелко нарезанный — для подачи 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 I. Куриную грудку натрите оливковым маслом, паприкой, солью и перцем. II. Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне и обжарьте курицу по 7–8 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности. Переложите на тарелку. III. Одновременно отварите картофель в подсоленной воде до мягкости, слейте воду. IV. В той же сковороде растопите сливочное масло, добавьте лук и чеснок, обжаривайте около 3 минут до мягкости. V. Добавьте грибы и готовьте ещё 2–3 минуты. VI. Вмешайте вяленые томаты, затем шпинат и готовьте до его увядания. VII. Влейте сливки, добавьте паприку, итальянские травы, соль и перец. Томите 3 минуты до лёгкого загустения. VIII. Всыпьте пармезан, перемешайте и верните курицу в соус. Убавьте огонь и прогрейте. IX. Картофель разомните, добавьте масло, сливки, пармезан, луковый и чесночный порошок, соль и перец. Перемешайте до кремовой текстуры. X. Подавайте пюре, посыпав зелёным луком и пармезаном, сверху выложите курицу с соусом. Ручной пресс для чеснока из нержавеющей стали 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸