🍇✨ 🌸🌸🌸🌸🌸 Желе из тёмного винограда с кремом Лёгкий, освежающий десерт с насыщенным виноградным вкусом. Сочетание желе и сливочного крема — классика европейской кухни. Такой десерт отлично подойдёт в качестве финала праздничного ужина или как прохладное лакомство в жаркую погоду. 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 🧡 500 мл тёмного виноградного сока (без мякоти) + 1 ст. л. для соуса 🧡 40 г сахара 🧡 9 г желатина в порошке 🧡 2 ст. л. жидкого мёда 🧡 18 зелёных и 18 красных виноградин, разрезанных пополам и без косточек 🧡 75 г маскарпоне 🧡 150 мл сливок 33% 🧡 6 печений амаретти (можно заменить песочным миндальным печеньем) 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 I. В небольшой кастрюле соедините 250 мл виноградного сока и сахар. Нагрейте на среднем огне, доведите до кипения, помешивая до полного растворения сахара. II. Снимите с огня и равномерно всыпьте желатин поверх жидкости. Аккуратно перемешайте, оставив ложку в кастрюле, и дайте постоять 5 минут. III. Снова осторожно перемешайте, убедившись, что желатин полностью растворился. Перелейте смесь в ёмкость, добавьте оставшиеся 250 мл сока и хорошо перемешайте. IV. Разлейте желе по 6 формочкам объёмом около 75 мл (подойдут небольшие стаканы или креманки). Уберите в холодильник минимум на 3 часа до полного застывания. V. Перед подачей смешайте мёд и 1 ст. л. виноградного сока до растворения мёда. Добавьте виноград, перемешайте и отставьте. VI. Маскарпоне и сливки взбейте миксером до густого, воздушного крема. VII. Достаньте желе из холодильника. Чтобы извлечь его из форм, опустите формочки в горячую воду на 15–20 секунд и аккуратно переверните на тарелки. VIII. Выложите вокруг каждого желе виноград, рядом — аккуратную ложку крема (ложку предварительно опустите в горячую воду). Посыпьте раскрошенным печеньем. IX. Подавайте сразу. 🧁 Набор форм для желе/пудинга 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸