Весной особенно хочется чего-то лёгкого и воздушного 🌺 Домашняя пастила — простое лакомство, которое порадует детей. Готовим полезную версию без лишних добавок. Сохраняйте рецепт! Ингредиенты: • брусника (замороженная) — 200 г • сахар — 200 г • сироп топинамбура — 100 г • желатин — 30 г • вода — 200 мл • хлопья Nordic Kids — 100 г • кукурузный крахмал Nordic — 50 г Приготовление: 1. Желатин залейте холодной водой и оставьте набухать. 2. В кастрюле соедините воду, сироп топинамбура и 100 г сахара. Доведите до кипения и проварите 2–3 минуты. 3. Желатин аккуратно прогрейте (в микроволновке или на водяной бане), чтобы он полностью растворился. 4. Бруснику прогрейте на сковороде, добавьте оставшийся сахар и перемешайте до его растворения. 5. В чашу для взбивания переложите брусничную массу, добавьте хлопья Nordic Kids. 6. Начните взбивать и тонкой струйкой влейте горячий сироп. 7. Взбивайте на высокой скорости 5–7 минут, пока масса не станет густой и начнёт заметно липнуть к венчикам. 8. Разложите массу по слегка смазанным растительным маслом формам и поставьте в холодильник минимум на 3-4 часа. 9. После достаньте пастилу из формы, обваляйте нож в крахмале и аорежьте на удобные вам кусочки. Нежная текстура и лёгкая кислинка брусники делают эту пастилу идеальным весенним десертом. #рецепт