Рыба с гречкой в горшочке. В горшочке почему-то всё немного вкуснее. Чистого времени — 15 минут. Подо что готовить: Максим Леонидов. Отлично ложится на ритм готовки. Подо что кушать: Борис Гребенщиков. Традиция, сила, тёплый голос. Отлично с ложкой гречки. На два горшочка. Белая рыба — 600 г. Гречка — 1 стакан на 250 мл. Вода — 500 мл. Лук репчатый — 1 шт Грибы (свежие/сушеные) — 200/40 г. Сметана — 100 г. Кефир — 100 г. Мука, масло, соль, специи. Самое сложное в этом рецепте достать горшочки, потому что мало у кого они под рукой. Вечно их засунут куда подальше. А так все просто. Грибы если сухие замочить в кипятке (не входит в список ингредиентов) на полчаса. Если свежие — порезать на небольшие кусочки. Рыбу нарезать кусочками на укус, с фалангу большого пальца. Посолить и поперчить. Лук нарезать тонкими полукольцами. Вскипятить воду, добавить в кастрюлю гречку и залить кипятком. Варить на самом слабом огне 12 минут под крышкой. Выключить огонь и потомить потом еще 12 минут тоже под крышкой. Разогреть духовку на 180С. Разогреть сковородку. Налить немного масла. Обвалять рыбу в муке и выложить небольшую порцию в один слой. Обжарить на высоком огне по 1 минуте с каждой стороны. Отложить рыбу, добавить на сковородку лук, жарить 3 минуты помешивая. Отжать грибы, если сушеные и добавить их к луку. Жарить еще 5 минут. Смешать сметану и кефир. Если они очень кислые, добавьте 1/2 ч.л. сахара. В каждый горшочек положить половину лука с грибами. Сверху половину гречки. Сверху половину рыбы. Залить половиной кефирной смеси и отправить в духовку на 30 минут. Наслаждаться таким лучше под салат из зелени.