Сегодня готовим мексиканское блюдо — буррито. Сочное, вкусное и сытное блюдо не оставит вас равнодушными. Готовится просто и быстро. Благодаря большому количеству клетчатки в начинке, буррито быстро переварится и хорошо усвоится. Идеален для походов, обедов/ланчей с собой, еды в дорогу, пикников. И н г р е д и е н т ы (2 порции): Армянский лаваш — 1 уп., фасоль красная — 2/3 стакана, бурый рис — 1/3 стакана, помидор — 1 шт., морковь — 1 шт., соленые огурцы — 2 шт., зелень (укроп) — несколько веточек, соль по вкусу, листья салата — 4-5 шт., томатная паста — 1 ст. л., растительное масло холодного отжима — 2 ст. л., специи: кориандр, паприка, прованские травы — по вкусу, дрожжи пищевые неактивные — 1 ст. л., лук — 1 шт., органический яблочный уксус — 1 ч. л. *соус: кешью, семена горчицы, вода, соль, красный острый перец, яблочный уксус, неактивные дрожжи. С п о с о б п р и г о т о в л е н и я: Замочить фасоль на пару часов, промыть и отварить до готовности. С помощью вилки сделать пюре. Отвариваем рис, добавляем к фасоли. Также добавляем специи, соль, масло, томатную пасту, дрожжи. Мелко рубим 1/2 лука, зелень, отправляем к смеси. Перемешиваем, пробуем на соль. Формируем котлеты влажными руками и слегка обжариваем (можно запечь) с каждой стороны. Делаем соус: отправляем ингредиенты в блендер и доводим до однородности. Морковь нарезаем тонкими, узкими кусочками, оставшийся лук крупно нарезаем, режем помидор на крупные дольки, соленый огурец нарезаем на тонкие слайсы. Слоями выкладываем начинку в одном из углов лаваша. Заворачиваем плотно буррито (смотрите видео) и слегка обжариваем на сковороде до хрустящей корочки. Приятного аппетита и до скорой встречи! 💜