Красноярск продолжает удивлять: ✅ресторан «Сибиряки» от 0.75 груп — это тот случай, когда при очень демократичных ценах получаешь не просто вкусную еду, а выстроенную до деталей гастрономию с сильной концепцией изобилия, и именно на таком контрасте особенно ясно понимаешь, насколько в Москве на соотношение цены и качества в тарелке давит аренда — не продукт, не команда, а в первую очередь она. ✅Рынок: для города с населением 1,2 млн он показался неожиданно маленьким и скорее туристическим по наполнению — очищенный кедровый орех в любой фасовке стоит 2,8–3 тыс. ₽ за кг, рыба холодного копчения: нельма без головы и потрошеная — 6,5 тыс. ₽ за кг, муксун и нельма с головой — 2,5–3,5 тыс. ₽ за кг. Что интересно, рынок пустой, из посетителей только мы, московские туристы. ✅ «Садко»: в здании бывшего речного вокзала, с историческим контекстом, интерьером в стиле Раппопорта, обилием дичи в меню и очень узнаваемой, нарядной, немного собирательной эстетикой; щучьи котлеты отличные, пожарские тоже хороши, и в целом это место сложно поместить в рамки одного жанра, это скорее сказочная идея, из-за которой невольно вспоминаются все попытки заново собрать русский гастрономический эпос в современном виде. 🍋💛 #путешествия