Новые исследования 2026: газировка и деменция, брокколи и память, зелень и старение, протеин в горячих напитках 🔵Одно наблюдательное исследование показало, что употребление более 1 стакана в день сладких газированных напитков связано с повышением риска развития деменции на 61% по сравнению с теми, кто их не употребляет, а употребление более 1 стакана в день напитков с искусственными подсластителями связано с повышением риска развития сосудистой деменции на 82% (Kim, J Nutr Health Aging 2025) 🔵Прием экстракта брокколи глюкорафанина (30 мг) в сочетании со 120 мг горчичного порошка ежедневно привел к улучшению памяти в небольшом исследовании, в Японии среди пожилых людей. Однако улучшение наблюдалось только после 2,5 лет применения (Shimizu, Front Nutr 2026) 🔵Исследование, проведенное в США среди 19 пожилых людей с ожирением (средний возраст 57 лет) с низким потреблением темно-зеленых листовых овощей (примерно 1-2 порции в неделю), показало, что употребление 10,43г смеси порошка из зелени утром в течение 30 дней не замедлило процесс биологического старения (на основе трех измерений эпигенетических часов по сравнению с контрольной группой и фактически увеличило старение примерно на 1,43 года по сравнению с уменьшением на 2,07 года в контрольной группе на основе четвертого измерения эпигенетических часов. Прием порошка из зелени не привел к значительному снижению уровня С-реактивного белка (маркера воспаления в крови), уровня сахара в крови, холестерина или триглицеридов, массы тела, ферментов печени, а также показателей тревожности, депрессии или стресса по сравнению с контрольной группой (Robinson, Front Nutr 2026) 🔵Протеиновые порошки можно добавлять в горячие блюда или напитки, такие как кофе, без снижения питательной ценности белка. Белки стабильны при нагревании до температуры около 75 градусов (температура очень горячего кофе) (Li, Front nutr 2026) #исследования