Вчера в закрытом клубе рассказала об овощных пюре в хлебопечении, об их свойствах в тесте, видах пюре и их дозировке. Дала рекомендации о том, как сохранить цвет свекольного пюре в процессе выпечки и о том, почему нельзя брать в замес пюре из сырых овощей.