Легкие десерты FREEks от "Афиша Рестораны" в бистро “Мультикультура" Приятно, когда что-то в этом мире делается как будто специально для тебя – а в этом случае так и буквально для нас: мы такое любим. Десерты без глютена, почти без сахара, да еще и без лактозы – особый проект редакции "Афиша Рестораны". Он называется FREEKs, потому что такие десерты – все еще редкие гастрономические "фрики" десертных карт. Хотя казалось бы! Тренд.   Сейчас коллаборация с FREEks проходит в гастробистро «Мультикультура». Кондитер Роксана Нагоева создала три десерта: - Чернично-смородиновая конфета: ягоды в сочетании с миндальной мукой и деликатной сладостью сиропа топинамбура создают эффект марципана  - Невесомое малиновое облачко-суфле на хрустящей основе из миндаля и фисташек: в качестве подсластителя выступает эритрит, но привкус его, как подтверждает #метелица, совершенно не чувствуется   – И, наконец, брауни из зелёной гречки и риса с кремом из горького шоколада (550₽) – тут вспомнился знаменитый перуанский десерт Olluco: настолько этот десерт убедительно шоколадный.   Продлится до конца апреля. А еще в "Мультикультуре" обнаружены и опробованы нами отличные завтраки. Кюкю! Здесь это не просто болтунья с нарезанной зеленью, а некий шедевр: напишем про него отдельно, оно того стоит