Вагю Вагю У них нет хлеба — пусть едят пирожные. Как будто именно по этой логике все больше растет интерес к вагю — деликатесной мраморной говядине из Японии. В Kiyomi в это воскресенье (29.03) — день мяса. Бронировать лучше, как мы, в 17:00 — в это время Артемий Лопатин начнет собственноручно разделывать отруба. Хотим это видеть! А заказывать можно по à la carte: тартар (1600 ₽), татаки (2100 ₽), стейк (от 8800 ₽) или бургер (3500 ₽), по аппетиту и по карману. Отличный формат для знакомства с продуктом, шефом и рестораном. А в Oshi Izakaya Emperor (который на Петровке) в стойку открытой кухни встроили трехметровый теппан, и шефы Владимир Ли и Михаил Чагай поочередно проводят за ней омакасе с вагю А5, высшей степени мраморности. Это и очень красивое действо, и продуманная неспешная трапеза, в которой драгоценному мясу подыгрывают другие японские продукты: от икуры и маринованных овощей цукэмоно до нежного рисового пирожного монака с ягодами на десерт. Стоимость сета из 10 курсов — 18000 ₽.