Вот интересно, помнит ли еще кто-то самый первый J'Pan на Трубной? Там были редкие для Москвы тайяки — рыбки-милашки и напитки с матча радикальной горечи. В LB group братьев Левченко, которые начинали как гастроэнтузиасты с бара «Герои» с шефом Леной Савчук, теперь уже 6 ресторанных сетей, и наблюдать за их развитием отдельное удовольствие: это какой-то пролонгированный семинар по ресторанному маркетингу. Зашли сегодня в новенький Ra'men на Бауманской, 56/17. Открылся только вчера, но уже два полных полных зала, красотки-косплейщицы, меню-комикс, кавайные тайяки-Тоторо, классный мерч – все на месте. Соотношение цена/качество, механизмы лояльности, сервис, – все четенько. И прекрасно заваренный медовый габа: везде бы так.