🧄 Клецки Ламберта Картофельные клецки с лесными грибами и медвежьим чесноком ⠀ 🍽️ Что ест ведьмак, когда на кухне никого нет, а желудок урчит, как разъярённый альгуль? ⠀ Конечно, Клецки. Фирменное блюдо Ламберта. Единственное, которое он почти не может испортить. 📝 Ингредиенты 🥔 Картошка — 500 г 🥚 Яйцо — 1 маленькое 🌾 Мука — ½ стакана 🌿 Крахмал картофельный — 1 ст. л. 🧂 Соль — ½ ч. л. 🧅 Лук — 1 шт. 🍄 Сушёные лесные грибы — 15 г 🧄 Медвежий чеснок (сушёный) — 1 ч. л. 🧈 Масло — 1 ст. л. 🌶️ Перец — по вкусу 🔥 Как варит ведьмак 🟥Грибы заливаем водой на 20 минут, процеживаем, воду оставляем. 🟥Картошку натираем, отжимаем, крахмал со дна миски возвращаем обратно в массу. 🟥Добавляем яйцо, муку, крахмал, соль. 🟥Сформировать клёцки ложкой и бросать в кипящую солёную воду. Варим ~4 мин после всплытия. 🟥Обжариваем лук, добавляем грибы, воду от грибов, чеснок и специи. Финально — поджариваем клёцки вместе. 🍻 Идеально после битвы с бруксой. Или с похмельем. Подавай горячими, с маслом, как в Каер Морхене.