🐺 Винтерфелл. Свекла, томлённая с маслом "…он прихватил книгу с собой, когда отправился к ужину, чтобы почитать за тарелкой печёной в масле свёклы..." Джордж Р.Р. Мартин, “Танец с драконами” Север живёт просто, но сытно. И пусть кухня Старков не пестрит изысками, зато в ней есть тепло очага, аромат топлёного масла и терпкий вкус корнеплодов, выросших в промёрзлой земле. Сегодня у нас — свекла, томлённая в масле, как в Винтерфелле. 🍽️ Порции: 2–4 🔥 Время приготовления: ~1 час 15 минут 🌿 Ингредиенты: 🥄 3–4 средние свёклы 🫒 оливковое масло (для запекания) 🧈 2 ст. л. сливочного масла 🌿 1 ст. л. рубленой петрушки 🧂 соль и чёрный перец — по вкусу 🍷 немного бальзамического уксуса — по желанию 🛠️ Как готовить: 🟥Разогрей духовку до 190 °C. 🟥Свеклу хорошенько натри оливковым маслом, заверни каждую в фольгу. Выложи на противень и запекай 45–60 минут, пока не станет мягкой. 🟥Остуди 10 минут. Очисти, нарежь кружочками по ~3 мм. 🟥В сковороде растопи сливочное масло. Добавь петрушку, соль и перец. 🟥Выложи свеклу и аккуратно перемешай — пусть впитает масло и травы. 🟥Томи 5–10 минут, сбрызни бальзамическим уксусом — и на стол. 🍂 Примечание повара: Если ты запечёшь вместе красную и жёлтую свёклу, завернув их в один кусок фольги, то после запекания жёлтая окрасится — и ты получишь закат в тарелке. Тёплый, как северный вечер. 📖 А что ты бы почитал за ужином в Винтерфелле? 🌟 Подписывайся на КТМ — Кухня Тысячи Миров! 🎬 У нас — рецепты из любимых вселенных, тёплый лор и немного магии. #КТМ #КухняТысячиМиров #ИграПрестолов #Винтерфелл #Тирион #рецептыВестероса #свёкла