Я просто нарезала 2 вида (можно любые упругие овощи добавить еще), залила водой с солью и добавила пару зубчиков чеснока 💔 На трехлитровую банку ушло 2 небольших качана капусты, 1 литр воды + 1ст л соли (без горки) Красится 3-4 дня. Пару раз в день выпускайте воздух (я протыкаю шпажками капусту просто, есть и специальные емкости для ферментации на маркет плейсах)