В последние годы всё чаще звучит термин «протокол собирателей и охотников». За этой формулировкой — не очередная диета, а попытка вернуться к биологической логике, заложенной в нас тысячелетиями. Если коротко: система предлагает два режима питания, между которыми человек чередуется в зависимости от текущих задач организма. Режим собирателя — акцент на растительную пищу: овощи, зелень, ягоды, корнеплоды, ферментированные продукты. Минимум термической обработки. Этот режим даёт организму паузу, помогает снизить воспалительные процессы, наладить детокс-системы. Режим охотника — преобладание животной пищи: мясо, рыба, субпродукты, яйца, животные жиры. Режим насыщения, восстановления тканей, гормональной стабильности и устойчивой энергии. Ключевое отличие от диетологического подхода в том, что здесь нет жёстких рамок и разделения на «разрешённое» и «запрещённое». Есть понимание: организм — сложная адаптивная система, которая тысячелетиями существовала в условиях смены сезонов, доступности ресурсов и физической активности. И в разные периоды ему требовались разные источники питания. Диета предполагает единообразие и ограничения. Протокол — следование за потребностями тела в конкретный момент