НОВЫЙ ВИНЕГРЕТ. Разбираем его сегодня на интенсиве 15.0). 👉 Вы скажете: винегрет мы, Оля, и без тебя умеем. 👉 Отвечу: даже не сомневаюсь). Чего там уметь: наварил (запек) корнеплодов «до готовности», все кубиком бац, горошек и огурец из банки бац и зелени побольше. Ну маслом это всё заправил. Или даже соусом винегре — винегрет же). Все верно. Я тоже так раньше готовила. Тазикам. И моя бабушка. И её бабушка. Не будет же нормальный занятой человек готовить одну порцию винегрета с нуля. Расхочется, пока это все запечется, сварится, очистится, нарежется). Только хорошая новость в том, что сейчас совсем не надо каждый раз заново готовить овощи, когда захотелось «немного» винегрета. Ибо есть понятие сувидные заготовки — один раз приготовил 2-3 кг овощей и 7-8 недель ничего не «варишь / запекаешь». Например, те пакетики со свеклой, картофелем, морковью и репой, что на этом видео, я готовила ещё в феврале. И капусту в феврале квасила-пастеризовала. А горошек сувидировала в январе. А огурцы с луком вообще в августе. И стоят эти баночки в шкафу, а не в холодильнике. Бонусом: можно одновременно не только наборы для винегрета-оливье сделать, но и много чего овощного для гарниров. И даже для барбекю. Интересно? Сегодня разбираем все варианты приготовления корнеплодов для разных (!) целей. И квашеную весеннюю капусту разбираем. Горошек, фасоль, эдамаме уже прошли. Завтра-послезавтра будем разбираться с тыквой и цветной капустой. И тоже для разных целей). А потом к овощным котлетам перейдем. Как присоседиться к нам, вы помните 🤗