Кексы с лимонным курдом. Ингредиенты кексы: 150 гр сливочное масло 120 гр Сахар Щепотка соли 3 яйца 50 гр лимонного сока, цедра 2 ст.л мака 70 гр молоко 240 гр мука 1ч.л разрыхлитель 1/4 ч.л соды 🔷лимонный курд: 4 желтка 70 гр Сахар 5 гр кукурузного крахмала 60 гр лимонного сока , цедра 60 гр сливочного масла 🔷крем: 250 гр сливки 33% 2 ст.л сахарной пудры 120 Гр творожный сыр Приготовление : смешиваем мягкое сливочное масло ,сахар, соль и взбиваем . Затем добавляем яйца по одному. Далее молоко , мак , цедру, лимонный сок . Смешиваем муку, разрыхлитель и соду. Замешиваем тесто. Выливаем в формы наполовину . Отправляем в духовку 170 градусов 20- 25 минут. Делаем курд смешали все ингредиенты кроме сливочного масла. Ставим на огонь и постоянно мешаем как закипит , загустеет выключаем. Варим примерно пару минут, добавляем сливочное масло . Размешали и закрываем пищевой пленкой в контакт . Оставляем остывать. У кексов вырезаем середину , наполняем курдом. Делаем крем . Взбиваем сливки и сахарную пудру , добавляем творожный сыр. Взбиваем до густых пиков . Отсаживаем крем на кексы . Приятного аппетита!