Сегодня показываем, как разная дозировка Livendo® «Аром левен экстратемный» влияет на цвет мякиша в изделиях с разным соотношением пшеничной и ржаной муки. В карточках наглядно видно: — как меняется оттенок мякиша при увеличении дозировки — как по-разному проявляет себя продукт в пшеничных и ржано-пшеничных рецептурах 👉 Самый насыщенный и глубокий цвет получается в ржано-пшеничном изделии при максимальной дозировке 4%. При этом хлеб остаётся аппетитным: цвет уходит в красивый тёмный оттенок, но не становится «чёрным» и тяжёлым визуально 👌 💡 Это отличный инструмент для: — расширения ассортимента — создания более «ремесленного» визуала — усиления восприятия вкуса через цвет Хотите протестировать Livendo® «Аром левен экстратемный» у себя на производстве? Напишите нам в сообщения — с радостью отправим образцы 😊 📱Написать эксперту Lesaffre #аром_левен_экстратемный #закваска #вопрос_ответ Наша группа 📱 ВКонтакте