Мамы, здравствуйте! На этой неделе поговорим о питании детей. А когда идет разговор о питании детей, так или иначе, возникает вопрос потребления ими сладкого (читай – сахара). И давайте разберем, какие бывают виды сахара, чем они отличаются, какие полезны, а какие вредны 🥛🍪 🍎 Слово «САХАР» пугает, потому что звучит как один злодей. А по факту там разные «персонажи». И у каждого – своя история. 1) Натуральные сахара в цельной еде – это обычно ОК. Это сахара, которые живут внутри продукта и приходят «в комплекте» с клетчаткой, водой, витаминами и микроэлементами. Например: фруктоза и глюкоза во фруктах и ягодах, сахара в овощах, лактоза в грудном молоке и молочных продуктах. Почему это не равно «вред»: клетчатка и структура еды замедляют всасывание, ребёнок насыщается, не употребляет калории сотнями, как с напитками. Коротко: яблоко ≠ сахар в печенье, даже если цифры «углеводов» где-то рядом 🥙 2) Добавленные сахара – это всё, что положили дополнительно в продукт при производстве или готовке. Вот где начинаются проблемы. Примеры: сахар, глюкозный сироп, фруктозный сироп, декстроза, мальтоза, сиропы (рисовый, кукурузный и т.д.), сахар в кашах, йогуртах, печенье, творожках, напитках. Чем они вреднее: ✅ Повышают риск кариеса. ✅ Быстро подсаживают вкус ребенка на сладкое (и потом брокколи становится врагом народа). ✅ Легко дают избыток калорий, особенно в перекусах. 3) Свободные сахара – самый коварный термин. Это понятие любят ВОЗ и европейские рекомендации. Оно шире, чем добавленные. Свободные сахара = добавленные сахара + сахар из соков/концентратов + мёд + сиропы. То есть даже если мама говорит: «Я сахар не кладу. Я даю сок / компотик / мёд вместо сахара» – по сути, ребёнок получает те же свободные сахара. Главная ловушка свободных сахаров – напитки. Сладкое питьё не насыщает так, как еда. Поэтому «вроде чуть-чуть попил», а по факту ребенок получил приличную порцию сахара. 4) Важно понимать – сок не равно фрукт. Фрукт – это клетчатка + жевание + объём. Сок – это быстрый сахар без клетчатки (по сути «сладкая вода» из фрукта). Да, в соке есть витамины. Но для малышей до 2 лет вреда больше, чем выгоды. 5) Мёд — это тоже сахар (с точки зрения обмена веществ). И ещё один важный момент: детям до 12 месяцев мёд нельзя из-за риска ботулизма. 6) Подсластители (заменители сахара) – отдельная тема. Стевия, сукралоза, аспартам и т.д. – это не сахар, но они поддерживают привычку «всё должно быть сладким». Для малышей обычно нет необходимости учить организм сладким заменителям. И о вреде таких подсластителей можно отдельный реферат писать. Мини-шпаргалка для вас: ✅ Ок: цельные фрукты, ягоды, овощи; лактоза в молоке/ГВ; несладкие кисломолочные продукты ⚠️ Осторожно: соки, компоты, «детские» творожки/йогурты с добавками ❌ Плохо как привычка: печенье, сладкие каши, напитки, перекусы с сиропами и сахаром. Как быстро понять наличие сахара по этикетке👇 Ищем в составе слова: сахар, сироп, глюкоза, фруктоза, декстроза, мальтоза, концентрат сока, патока, мёд. Чем ближе к началу списка — тем больше этого в продукте. Надеюсь, доступно объяснила. Мамы, кто и вас следит за потреблением сахара детьми? А кто смирился и не парится по этому поводу? Делитесь в комментариях.