Неожиданная, лично для меня, новость из прошлогодней статистики: натуральные продажи полуфабрикатов в тесте в рознице сократились в 2025 году на 6%, а спрос на якорную категорию в статистике – пельмени, уменьшился аж на 8%. Честно говоря, не могу себе представить, чтобы в России да отказались от пельменей. Скорее всего, снижение показателей связано с серьезной конкуренцией со стороны сегмента готовой еды, на которую массово переориентируются потребители полуфабрикатов. Опять же, попадались данные о росте популярности альтернативных полуфабрикатов – с так называемым растительным мясом, например, либо готовой едой, не требующий даже такой простой готовки. И, всё-таки, я думаю, что падение сегмента в этом году прекратиться.  Как это бы не казалось странно, пельмени – продукт всесезонный. Летом их активно покупают как для дачного холодильника, так и для домашнего. Чего бы я пожелал производителям – так это ярких новинок, запрос на них точно есть после трёх лет достаточно консервативного развития полуфабрикатов в тесте. Что касается  упаковки, то, в силу особенностей хранения замороженных продуктов, набор решений для неё достаточно ограничен: далеко не все упаковочные материалы способны выдерживать низкую температуру. И пальма первенства среди возможных вариантов принадлежит упаковке из полимерных плёночных материалов. Помимо очень жестких физико-химических требований, таких, например, как высокая морозостойкость плёнок и их сварных швов, гибкость и устойчивость к проколу, производители реально «заморачиваются» внешним видом. Да вы и сами в любом  магазине  можете убедиться. Цветовая палитра, визуальные приёмы, форма – весь набор маркетинговых фишек и решений. Ну и хранятся продукты ощутимо дольше, чем в другой упаковке. Тоже актуально.