А вы знаете, что? В России утвердят первый ГОСТ на чипсы, сообщили в Росстандарт. С 1 апреля чипсы должны быть хрустящими, рассыпчатыми и соответствовать заявленному вкусу. В упаковке допускается не более 25% раскрошившихся ломтиков, не более 20% «вздувшихся» и не более 20% потемневших. По жиру: не более 45% — для чипсов из натурального картофеля, не более 35% — из переработанного сырья. Ну а дальше, кто о чем, а я — об упаковке. Для чипсов она сложная и дорогая. Основные характеристики правильной упаковки: 🔺не пропускает наружу жиры, запах, красители; 🔺термостойкая; 🔺защищает снеки от любого внешнего воздействия; 🔺сохраняет вкусовые качества продукта долгое время. Дело в том, что большинство закусок довольно жирные и обладают ярко выраженным запахом. Часто снековая продукция высушена, поэтому попадание влаги или яркого света может привести к изменению свойств. Хорошая упаковка не просто привлекательно выглядит, но и позволяет решить все эти вопросы. После того, как вы откроете продукт, он должен выглядеть также, как при выпуске на производстве соответствовать ГОСТУ Ну и last but not least — упаковка просто обязана быть супер яркой, эффектной, продающей. Иначе её просто не заметят на полках магазинов, на заправках, в буфетах и вендингах.