Хачапури по-имеретински 🧀 Аутентичная грузинская лепёшка с расплавленным сулугуни – просто, сытно и невероятно вкусно! 🔹 Ингредиенты для теста: 🌾 Мука — 1 кг 💧 Вода — 500 мл (тёплая) 🥚 Яйца — 2 шт (+1 шт для смазки) 🧂 Соль — 1 ст.л. 🦠 Дрожжи сухие — 8 г 🍬 Сахар — 0.5 ст.л. 🥛 Сухое молоко — 50 г 🛢 Масло подсолнечное — 120 мл 🔹 Для начинки: 🧀 Сулугуни — 1 кг (натереть) 🥚 Яйцо — 1 шт (для смазки) 🔪 Приготовление: Тесто: ➔ Смешайте дрожжи, сахар и 100 мл тёплой воды → оставьте на 10 минут. ➔ Добавьте яйца, соль, масло, сухое молоко → всыпьте муку → замесите тесто. ➔ Накройте полотенцем → дайте подойти 1 час. Формовка: ➔ Разделите тесто на 8 частей → раскатайте в круги толщиной 0.5 см. ➔ На центр каждого круга выложите сулугуни (по 120-130 г). ➔ Защипните края, формируя круглые лепёшки (без отверстий!). Выпечка: ➔ Смажьте хачапури взбитым яйцом. ➔ Выпекайте при 200°C 20-25 минут до золотистости. ✨ Совет: Подавайте горячими со сливочным маслом! Идеально с мацони или томатным соком. 🍽 КБЖУ на 100 г: ≈ 280 ккал (12Б/14Ж/25У) #хачапури #грузинскаякухня #выпечка