В повседневной суете забыть про продукты в холодильнике — проще простого! Продлить срок годности помогает заморозка, которая может спасти вас в самый «голодный» момент. Вот несколько полезных советов для умного распределения бюджета и ваших сил. — Овощи, ягоды и фрукты Как только вы их купили — сразу помойте, просушите, удалите косточки или стебельки, нарежьте и заморозьте порциями. Свежими — Зелень Замораживать лучше всего помытую, высушенную и порезанную зелень. Удобно хранить ее в форме для льда: заполнить порезанной зеленью примерно 2/3 каждой ячейки и залить питьевой водой или растительным маслом. — Мясо, птица и рыба Мясо, птицу и рыбу лучше замораживать в виде порционных полуфабрикатов: стейков, поджарки, котлет, фрикаделек. Это сэкономит место и позволит не проходить этап разморозки, а сразу отправить заготовки на сковороду или в духовку. — Готовые крупы и паста Гарниры — каши, макароны или рис — также подходят для заморозки. Лучше, если они сварены до состояния альденте: так после разогрева они не станут слишком мягкими. — Заправки и соусы Очень удобно замораживать заготовки для приготовления блюд, особенно если делать их из «обрезков». А зачем замораживать яичные желтки — рассказываем тут: https://www.kotanyi.com/ru/blog/5-hacks-to-prevent-food-waste/