Мега шоколадный десерт: Автор fill.dessert Чизкейк Я готовила быстрый формат. Творожный сыр -350г Сахар -80г Темный шоколад- 85г Сливки 33%-300г Яйца СО-2 шт 1)Шоколада растопить, объеденить со всеми ингредиентами. 2)Перелить в форму (у меня это кольцо и дно из 2 слоев фольги) 3)Духовку разогреть до 200С 4)Выпекать 20 минут (середина должна успеть схватится, проверить шпажкой) 5)Оставить остывать при комнатной температуре Ганаш 170 г молочный шоколад 30г темного шоколада 200г сливок 33% 1)Сливки нагреть до начла кипения (не кипятить) 2)Вылить горячие сливки на шоколад, пробить блендером. 3)Дать немного остыть, вылить на чизкейк, накрыть пленкой. Убрать на стабилизацию в холодильник около 6 часов. Тесто: Клейкая рисовая мука -110г Какао-10г Вода-100г Молоко-70г Сахар-60г Сливочное масло-15г Кукурузный крахмал для обсыпки. 1)Объединить все ингредиенты. Пролить через сито. 2)В стеклянной таре, накрыть пленкой, зубочисткой сделать отверстия. 3)Иммульсами заварить тесто в микроволновке (1 мин, 2 мин, 1 мин, 30сек) каждый раз мешая его лопаткой. Оно ложно стать прозрачным 4)Добавить сливочное масло, дать тесту чуть подостыть. 5)Вымесить с маслом. Поделить на части раскатать. 6)Подмороженный чизкейк выложить на тесто. Запечатать и припудрить крахмалом. Понравилось? Поделись с друзьями😊 📲Подписывайтесь на наш канал в MAX 🍵Книга маминых рецептов 🥗Салаты и закуски 🧑🏼‍🍳Чат кондитеров