В свете установившейся погоды, продолжаем тему простых соусов для летнего гриля. Сегодня кисло-сладкий соус в паназиатском стиле по рецепту китайских друзей. Соус исключительно простой в приготовлении, требует всего несколько минут и отлично подходит к свинине или курице на гриле. Соус чили-чеснок (Chili Garlic) - 30 мл (2 tbsp) Кетчуп - 120 мл (1/2 cup) Соус хойсин - 15 мл (1 tbsp) Рисовый уксус - 60 мл (1/4 cup) Сахар - 2 грамма Соль - 2 грамма Черный перец - 0.5 граммов Мелко нарезанная кинза - 60 мл (1/4 cup) Приготовление: всё тщательно смешать. По компонентам. Соус чили-чеснок рекомендую производства Pearl River Bridge. Если такового нет под рукой, то можно заменить соусом сладкий чили или шрирачей. Кетчуп, как всегда, советую Mutti, но подойдет и обычный Heinz. Хойсин опять-таки Pearl River Bridge. Сахар - желательно тростниковый или пальмовый, но можно и обычный.